είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του ταξιδιού για εμάς. Μας επιτρέπει να ανακατεύουμε με τους ντόπιους, μας δίνει κάποια πολύτιμη εικόνα για τον πολιτισμό και μας φέρνει τέτοια ευχαρίστηση! Κάθε μέρα είμαστε στο δρόμο, προσβλέπουμε στο επόμενο γεύμα μας. Πριν φτάσουμε σε μια χώρα ή σε μια νέα πόλη, κοιτάζουμε πάντα τα περιφερειακά πιάτα που θα θέλαμε να δοκιμάσουμε.
Το Μεξικό είναι παγκοσμίως γνωστό για το απίστευτο φαγητό του. Στην πραγματικότητα, το 2010, η μεξικανική κουζίνα έκανε τον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας από την UNESCO, ένα βραβείο που έχει χορηγηθεί σε καμία άλλη εθνική ομάδα τροφίμων.
Από την πρώτη φορά που οι Μεξικανοί έμαθαν πώς να μετατρέψουν το καλαμπόκι σε tortillas πριν από χιλιάδες χρόνια, το φαγητό έχει εξελιχθεί σε μια ποικιλόμορφη και εξαιρετικά νόστιμη κουζίνα και αποτελεί ένα τεράστιο μέρος του τοπικού τρόπου ζωής και του πολιτισμού.
Όταν ταξίδεψαμε στην περιοχή Yucatan, χαίροσαμε πολλά από τα απίστευτα πιάτα εκεί. Έτσι, ενώ στο Puerto Vallarta, Dariece και εγώ ενδιέφερε να προχωρήσουμε σε μια παραδοσιακή, τοπική περιοδεία τροφίμων για να μάθουμε περισσότερα για τις γεύσεις, τα μπαχαρικά και τα αρώματα του κράτους Jalisco και πέρα.
Αλλά, δεν θέλαμε να φάμε μόνο στα καλύτερα εστιατόρια Puerto Vallarta, θέλαμε να βουτήξουμε βαθύτερα στην κουζίνα!
Τυχερός για εμάς, μια αναζήτηση Twitter μας οδήγησε στη σελίδα Trips Vallarta Food, του οποίου το σύνθημα “τρώει, εξερευνήστε, ανακαλύψτε”. Αυτό ακουγόταν σαν να ήταν ακριβώς μέχρι το σοκάκι μας και κάναμε αμέσως μια περιοδεία.
Αφού συναντήσαμε τον οδηγό μας Alex και ξεκινώντας από το περπάτημα γύρω από την πόλη, γνωρίζαμε ότι βρήκαμε ένα πραγματικό κόσμημα.
Ο Alex εξηγεί πώς γίνονται οι tacos birria και για την οικογένεια που κατέχει την εταιρεία
Ο Alex μας έδωσε έναν χάρτη τροφίμων της πόλης που περιελάμβανε τις 10 στάσεις που έπρεπε να κάνουμε στην περιοδεία μας, καθώς και τα κουπόνια έκπτωσης σε δεκάδες από τα καλύτερα καταστήματα, εστιατόρια και εστιατόρια της πόλης.
☞ Δείτε περισσότερες δημοσιεύσεις σχετικά με το Μεξικό εδώ:
Πράγματα που πρέπει να κάνετε στο Playa del Carmen – μια λίστα με τα κορυφαία 21
Πράγματα που πρέπει να κάνετε στο La Paz του Μεξικού – μια λίστα με τα κορυφαία 21
Πράγματα που πρέπει να κάνετε στο Cabo San Lucas – Μια λίστα με τις κορυφαίες 21
Πράγματα που πρέπει να κάνετε στο Guanajuato – Μια λίστα με τα κορυφαία 10
Πράγματα που πρέπει να κάνετε στο San Pancho – μια λίστα με τα κορυφαία 15
Backpacking Mexico – 8 λόγοι για να ταξιδέψετε εδώ τώρα
Τα καλύτερα μέρη για επίσκεψη στο Μεξικό
Manzanillo Colima – Ο τελικός ταξιδιωτικός οδηγός
Ξεκινήσαμε σε ένα μικροσκοπικό τοπικό taco στάση που σε καμία περίπτωση δεν ξεχώριζε από τα άλλα εκατό περίπου taco στέκεται γύρω από το Puerto Vallarta. Ο Robles Birria Tacos είχε κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του δημιουργώντας βραβευμένες tacos. Το στιφάδο κατσίκι και το κρέας του βοείου κρέατος μαριναίνονται σε διάφορα μπαχαρικά και τσίλι και τοποθετούνται σε μια τορτίγια καλαμποκιού με κρεμμύδι και, φυσικά, μια ποικιλία από σάλσα. Αυτή η μικρή στάση ανήκει και λειτουργεί οικογενειακά και λειτουργεί από το 1986.
Το Robles Birria Tacos ήταν τόσο καλό!
Αυτή ήταν μόνο η πρώτη από τις 10 στάσεις που κάναμε και μας είχαν ήδη εκτοξευθεί από την ένταση της γεύσης, τη φρεσκάδα των συστατικών και την ταχύτητα με την οποία προετοιμάστηκαν και τελειοποιήθηκαν σε κάθε πλάκα που βγήκε. Αυτό ήταν ένα πολύ τοπικό σημείο και αν δεν είχαμε πάει σε αυτή την περιήγηση, δεν νομίζω ότι θα το βρήκαμε ποτέ.
Ο Alex εξήγησε κάθε δάγκωμα που πήραμε την περιοδεία. He included history, humour and traditions which helped us to paint a better picture of what food means to Mexico and its people.
Check out our GoatLife TV episode of the food tour here!
One of our preferred stops was at an Aztec chocolate shop which specialized in traditional dark chocolate. We were able to taste the dried cacao beans straight from the cacao pod, as well as a delicious chile chocolate treat that was to die for!
We don’t often rave about tours, but Vallarta Food trips is so unique because they give people the opportunity to taste, smell, feel and learn about food that they may otherwise never try. The walk itself took us through some of the more local parts of the city and Alex introduced us to the shop owners and told us the local price of everything we tried so that we could return and purchase it for ourselves another day.
Enjoying the local “tuba” drink – palm sap, pecans, apples and other secret ingredients!
Mexico knows tourism, but one area where it fails is in properly introducing visitors to its incredible cuisine. The majority of people who visit this country, do so in all-inclusive resorts, and while these places often have Mexican restaurants, they are lost in the mix with Italian, American, Japanese, Spanish and all other types of cuisine.
Even if you do stay in an all-inclusive in Puerto Vallarta / Nuevo Vallarta, we highly recommend leaving the gates behind and heading out into the city. There are so many things to do in Puerto Vallarta, and sampling authentic Mexican food is something you don’t want to miss! trust me, it will be a highlight of your trip.
Vallarta Food trips opens the door for resort goers, backpackers and expats alike and gives everyone the opportunity to try real, fresh Mexican food!
By the end of our 3 hour tour we were stuffed! We had delighted in birria style tacos, beef tacos, chocolate, seafood ceviche, mole sauces, enchiladas, tequila, bean soup, tuba drink, coconut water, sweets and visited a tortilleria factory. We were never given a small sampling either. Each time we tasted a new dish, there was nearly enough food to call it a meal.
Ασπρο πάτο!
All of the stands, restaurants and shops we visited have been in business for decades and all of them are local, family run places.
We’re surprised that there aren’t more trips like this around the world. A walking food tour is an excellent way to taste delicious street food, learn about cuisine and meet local people, while getting a little bit of excercise along the way. We plan to head back to Puerto Vallarta in the next couple of weeks to try out the night Food tour and the breakfast Food Tour. We can imagine that our bellies will be full and our knowledge of Mexican food will grow again.
This was the best ceviche we’ve ever had
Πλεονεκτήματα:
Full meals are given, not just small samplings
Being able to meet local business owners
Alex, the guide, is informative and personable
Το φαγητό είναι πεντανόστιμο!
Walking around the downtown back streets is very interesting
Small sized tour groups
Very inexpensive and great value for money
Cons:
Τίμια? Κανένας. The food was awesome, the guide was great, the price was good, the length of the tour was perfect and the portion sizes were huge! What more could we ask for?
Tour Information:
Check them out online here: Puerto Vallarta Food Tours, Facebook and Twitter.
Phone from Canada & USA: 888-457-2210, Phone from Mexico: 322 181-7196
Like This Article? Pin it!
Does food play a role in your travels? have you ever been on a food tour? share with us below!
A huge thank you to Vallarta Food trips for hosting us on this tour and for filling our bellies and our minds! We learned a lot about Mexican food and really delighted in ourselves. As always, all opinions, reviews and thoughts remain our own.
Disclaimer:Goats On The road is an Amazon associate and also an affiliate for some other retailers. This means we earn commissions if you click links on our blog and purchase from those retailers.
Leave a Reply