, καθώς η είσοδος αναχωρήσεων κάνει το τελευταίο τηλεφώνημα του τον Σεπτέμβριο, ετοιμάσαμε τον εαυτό μας για έναν Οκτώβριο, τόσο γεμάτο ταξίδι είναι ο τύπος του τρελός.
Με έναν πολύ καλό τρόπο!
Με το ταξίδι στην Αφρική, καθώς και τις ΗΠΑ που έρχονται, από τη στιγμή που ο Οκτώβριος αφορά το τέλος, θα έχουμε πάρει σχεδόν 20 πτήσεις σε μόλις ένα μήνα. καθώς και δεν μπορούμε να περιμένουμε!
Αλλά αυτή την εβδομάδα, προετοιμάζουμε για αυτό το εκπληκτικό ταξίδι στη Νότια Αφρική, επιθεωρούμε μια νέα κυκλοφορία σε κάποιο κόκκινο κρασί από το WA καθώς και το εστιατόριο του Luke Nguyen στους Βοτανικούς Κήπους του Σίδνεϊ για να ανακαλύψουμε πολλά περισσότερα για το νεότερο της Βρετανίας Ταξιδιωτικές τάσεις.
Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι είμαστε προετοιμασμένοι για το πρώτο μας ταξίδι στην αφρικανική ήπειρο. Η Χριστίνα καθώς και εγώ είμαι τόσο ενθουσιασμένος – δοκιμάσαμε αρκετές φορές για να φτάσουμε στην Αφρική, ωστόσο τα σχέδια δεν φαινόταν ποτέ να δουλεύουν.
Τώρα, χάρη στον τουρισμό της Νότιας Αφρικής, και εμείς και τρεις άλλοι ταξιδιωτικοί δημοσιογράφοι της Αυστραλίας ταξιδεύουν στο πάρκο Transfrontier Kgalagadi για να ξεκινήσουμε το θρυλικό μας ταξίδι με τη Νότια Αφρική.
Είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι να συσκευάσουμε σε ένα ταξίδι όπως αυτό, ωστόσο ένα πράγμα είναι σίγουρο: το σύνολο φωτογραφιών μας είναι πλήρες! Ο Olympus μας χρηματοδοτεί εξαιρετικά γενναιόδωρα αυτούς τους δύο καταπληκτικούς φακούς για να χειριστεί το Safari, το οποίο πρόκειται να κάνει όλη τη διαφορά.
Το M.Zuiko Digital Ed 12-200mm F3.5-6.3 στο καλύτερο είναι ένας νέος φακός από τον Olympus καθώς και είναι τόσο ευπροσάρμοστο. Είναι επίσης πραγματικά ελαφρύ σε σύγκριση με άλλους φακούς που παρέχουν την ίδια ακριβώς ποσότητα ζουμ (αυτό το πράγμα μπορεί ουσιαστικά να διπλασιαστεί σε μήκος), οπότε θα είναι ιδανικό για πλάνα ευρείας τοπίου της ερήμου Kalahari, ενώ θα φτάσει κοντά όταν εμφανίζεται η άγρια φύση.
Παίρνουμε επίσης μαζί μας το εξαιρετικό M.Zuiko Digital Ed 300mm f/4.0 είναι pro από τον Olympus, το οποίο έχει τόσο πολυάριθμα χαρακτηριστικά όπως η εσωτερική σταθεροποίηση 5 άξονα, είναι σκόνη, καθώς και από την απόκλιση και την εκπληκτική ανάλυση που πηγαίνει Για να τραβήξουμε τη φωτογραφία της άγριας φύσης σε διαφορετικό επίπεδο.
Πριν κατευθυνθούμε στην έρημο του Καλαχάρι, αξιοποιούμε στο έπακρο μία από τις προτιμώμενες ειδικές προσφορές του Σίδνεϊ που έχω μια αίσθηση ότι πολλοί ντόπιοι δεν καταλαβαίνουν.
Μπορεί να αποτελεί έκπληξη να ανακαλύψετε ότι το El Loco-το μεξικάνικο εστιατόριο στο Slip Inn στο Σίδνεϊ κάνει ένα πραγματικά απίστευτο μπιφτέκι. Ήμασταν σίγουρα σοκαρισμένοι την πρώτη φορά που είχαμε ένα.
Ακόμη πολύ καλύτερα από αυτό, κάθε Δευτέρα, μπορείτε να πάρετε ένα μπιφτέκι για $ 15, καθώς και οι πίντες είναι επίσης $ 6. Δύσκολο να νικήσει.
Τώρα που ο ήλιος επιστρέφει εδώ στο Σίδνεϊ, έχουμε κάνει ένα διάλειμμα από τη συσκευασία καθώς και απολαμβάνοντας ένα ποτήρι κόκκινο κρασί σήμερα το απόγευμα.
Το Houghton, το οποίο έχει κάνει το κόκκινο κρασί επειδή το 1836, είναι ένα από τα πολλά οινοποιεία της Αυστραλίας, καθώς και η νέα τους ποικιλία αποθεματικών φαίνεται ότι πρόκειται να φέρει αυτή την τάση.
Το Reserve Chardonnay είναι απίστευτα πόσιμο, ανακαλύπτοντας ότι η προκλητική ισορροπία της φρεσκάδας που οδηγείται από φρούτα, καθώς και ο κρεμώδης πυκνός πλούτος, καθώς και το πολύ μήκος στην επιφάνεια.
Όσο για το αποθεματικό Shiraz, είναι επίσης ένα όμορφα ισορροπημένο κρασί. Το επιφυλακτικό παιχνίδι μεταξύ των κομψών τανίνων καθώς και της γλυκύτητας του κακάου umami παράγουν ένα ιδανικό μεσαίο παράδειγμα ενός σύγχρονου shiraz.
Και τα δύο αυτά κρασιά θα αντιδράσουν καλά στην κελάρι – αν έχετε τη δύναμη της θέλησης. Όσον αφορά την τιμολόγηση, είναι και τα δύο $ 14.95RRP από μεγάλους και ανεξάρτητους πωλητές σε όλη την Αυστραλία.
Έχει περάσει μια στιγμή επειδή χαίρεσαμε ένα κόκκινο κρασί από τη Δυτική Αυστραλία. Είναι μια πολύ υπερβολική περιοχή κόκκινου κρασιού με μερικά εξαιρετικά κρασιά, καθώς και η ποικιλία Houghton Wisdom πραγματικά αντιπροσωπεύει.
Η σοφία Chardonnay 2018 είναι μάλλον ένα κρασί. Εξαιρετικά πλήρης, αυτό είναι που θα έπρεπε να δοκιμάσουν ένα wa chardonnay (και επιθυμώ άλλες περιοχές).
Αυτό είναι χωρίς αμφιβολία ένα καλά κατασκευασμένο κρασί, βαρέλι ζυμωμένο, καθώς και αριστερά στο οινοπνεύματά του για εννέα μήνες έχει παράσχει αυτό το φανταστικό chardonnay πολλές σημειώσεις δημητριακών καθώς και ομαλή υφή.
Και μου αρέσει ακόμη και η ετικέτα!
Βρείτε το μπουκάλι σας από το Dan Murphy ή από το Houghton Direct εδώ – $ 40 RRP.
Ένα kookaburra σε μια ένδειξη για την όπερα – αυτό θα έπρεπε πιθανότατα να είναι ένα add για το Σίδνεϊ City, το οποίο είναι ειρωνικό καθώς βρισκόμαστε στο μεσημεριανό γεύμα στους Βοτανικούς Κήπους για να ικανοποιήσουμε με τη Βρετανία του Τουριστικού Συμβουλίου όταν εμείς προσβάλουμε αυτόν τον τύπο!
Το μεσημεριανό γεύμα βρίσκεται στο Βοτανικό σπίτι, το καλύτερο στη μέση των βοτανικών κήπων με θέα στον κόλπο.
Φυσικά, είμαστε ενθουσιασμένοι για να συνομιλήσουμε με την ομάδα της Βρετανίας, ωστόσο με τον Chef Luke Nguyen που τρέχει την παράσταση εδώ, καταλαβαίνουμε ότι το φαγητό θα είναι κάτι ξεχωριστό.
Είμαστε ευπρόσδεκτοι με ένα τζιν Hendricks καθώς και τονωτικό, καθώς και ένα τραπέζι που καλύπτεται με διαφορετικές γαρνιτούρες – από δεντρολίβανο έως σμέουρα – για να προσθέσουμε στα ποτά μας.
Οι συνδυασμοί των γεύσεων παρέχουν στο G & TS μια γεύση της Αγγλίας, της Ουαλίας καθώς και της Σκωτίας – φράουλες καθώς και βασιλικού, σμέουρα καθώς και μέντα, καθώς και αγγουριού καθώς και αντίστοιχα δεντρολίβανοLy. Όπως και ενώ αποφασίζουμε, μια μπάντα Beetles Tribute μας διασκεδάζει.
Έχουμε δει από τα μενού μας ότι υπάρχει ένας αγγλικός τόνος στο φαγητό, ωστόσο, καθώς το μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται, τα ταπεινά ψάρια καθώς και τα τσιπς με τα μπιζέλια είναι λίγο περισσότερο από αυτό.
Αυτό το τραγανό δέρμα seared barramundi, το σπιτικό tartare καθώς και τα πυκνά μπιζέλια είναι λίγο πιο κάτω από το δρόμο από το τυπικό chippy πίσω στο σπίτι σας.
Όσο για την επιλογή του βοείου κρέατος, αυτή η παχιά κομμένη λωρίδα είναι τρυφερή καθώς και νόστιμη, το ψητό παντζάρια, καθώς και τα confit eschallots είναι εξαιρετικά.
Ενώ τρώμε, η ομάδα Βρετανίας μας μιλάει με διάφορες θέσεις εργασίας σε τοποθεσία αυτή τη στιγμή στο Ηνωμένο Βασίλειο για να συνεχίσει τη σταθερή ροή των επισκεπτών στις ακτές τους.
Παρά τις πολιτικές ανοησίες που συμβαίνουν εκεί αυτή τη στιγμή, το Ηνωμένο Βασίλειο εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά εμφανής στον τουριστικό τομέα, καθώς και ένα ουσιαστικό μέρος του ΑΕΠ (περίπου 40% στην πραγματικότητα).
Παρόλο που το Λονδίνο είναι η φαινομενική κάρτα για το έθνος, βλέπε η Βρετανία να εργάζεται δύσκολο να παρακινήσει τους επισκέπτες να ελέγξουν ακόμα πιο μακριά, για να δουν τη ζωή πέρα από το Λονδίνο.
Στα βορειοανατολικά της Αγγλίας, το κτίριο ενός πάρκου βρίσκεται σε εξέλιξη που θα είναι τέσσερις φορές το μέγεθος των βοτανικών κήπων του Σίδνεϊ, ενώ το τελευταίο μας ταξίδι στο Ηνωμένο Βασίλειο σίγουρα υπογράμμισε ότι το βάθος του πολιτισμού πηγαίνει πολύ βαθύτερα από την πρωτεύουσα.
Εδώ είναι ένα ιδανικό παράδειγμα αυτού από το ταξίδι μας στην όμορφη πόλη Lavenham, Suffolk.
Το επιδόρπιο είναι διαθέσιμο στον τύπο του τυριού (ένα απίστευτα αλμυρό brie, ένα εύθραυστο cheddar, καθώς και ένα unctuous stilton) ή αυτό το eton χάος.
Για κάποιο λόγο, το τυρί δεν είναι δημοφιλές, γι ‘αυτό αλλάζω το παγωτό μου, τις μαριναρισμένες φράουλες του Pimm καθώς και τη μαρέγκα για όλη τη γαλακτοκομική καλοσύνη που μπορώ να φτάσω!
Απόψε, είμαστε σε μια γιορτή για τους αξιοσημείωτους καλούς φίλους μας Ken καθώς και για τα γενέθλια του Heidi. Έχουμε συζητήσει αυτούς τους άνδρες πριν, όταν η Heidi εισήγαγε το βιβλίο της το μεσαίο της όνομα είναι θάρρος.
Το θρυλικό τους σήιρι απόψε είναι στο Balmain, καθώς και το στυλ της «μετενσάρκωσης» – είτε κάποιος που πιστεύετε ότι βρίσκεστε σε μια προηγούμενη ζωή είτε κάποιος που θέλετε να επιστρέψετε.
Προφανώς, έχω πάει για μια εμφάνιση γκουρού, ενώ η Χριστίνα έρχεται ως ιταλική Contessa, η οποία ταιριάζει καθώς αγόρασε αυτό το φόρεμα από λίγο vintage κατάστημα στις ακτές της λίμνης Iseo στην Ιταλία.
Είναι μια θρυλική γιορτή με μεγάλες προσφορές, καθώς και μεγάλες προσφορές του Scarborough Chardonnay – Heidi, καθώς και το αγαπημένο μας.
Ο καθένας είναι πραγματικά στην προσπάθεια για τον εορτασμό με τόσο πολυάριθμα εξαιρετικά ρούχα. Η Heidi έρχεται ως ισπανικός τσιγγάνος καθώς και ο Ken προς τα αριστερά της είναι η πιο απίστευτη επιστροφή της δεκαετίας του ’60 που έχετε δει ποτέ. Έχει ακόμη και τα παπούτσια πλατφόρμας χρυσόψαρο!
Στο βάθος της ομιλίας του Heidi μπορείτε να δείτε τη Marilyn Monroe καθώς και έναν Ρωμαίο στρατιώτη. Υπάρχουν επίσης δύο Einsteins εδώ, ένας παίκτης ράγκμπι, καθώς και το wag του, η μαμά Teresa καθώς και ακόμη και μια πριγκίπισσα Leia.
Είναι το ιδανικό βράδυ καθώς και ο ιδανικός χώρος. Το Balmain Rowers ‘Club βρίσκεται καλύτερα στο νερό που κοιτάζει προς τα δυτικά. Μια αξέχαστη νύχτα με μερικούς φανταστικούς ανθρώπους.
Είναι ένα υποτονικό αρχικό σήμερα το πρωί, οι άφθονες χύσεις του Chardonnay πήραν το πολύ καλύτερο από εμάς χθες το βράδυ.
Αλλά έχουμε μετακινηθεί πολύ αρκετά για να βγάλουμε το μεσημεριανό γεύμα.
Γνωρίζοντας ότι θα είμαστε μακριά από το σπίτι για πολλούς του επόμενου μήνα, παίρνουμε ένα υπερ-φορτισμένο μπολ της ιαπωνικής καλοσύνης στο Gumshara Ramen στην πόλη.
Τα κύπελλα Ramen εδώ είναι μάλλον εξαιρετικά, φτιαγμένα με ένα ζωμό οστών που είναι εκτός ελέγχου.
Η Χριστίνα έχει ένα ramen hakata που έχει μια ελαφριά σούπα, ωστόσο έχω περάσει ολόκληρο το γουρούνι με μια πικάντικη σούπα με τόνκο Tonkotsu Ramen, καθώς και ένα μαλακό βραστό αυγό στην κορυφή.
Το ramen εδώ είναι τόσο νόστιμο καθώς και αισθάνεται μάλλον υγιεινό. Το χοιρινό είναι τρυφερό, καθώς και τα ζυμαρικά που μαγειρεύονται εντελώς. Τοσο καλα.
Εάν δεν έχετε πάει εδώ πριν, αυτή είναι τώρα η προτεραιότητά σας. Είναι στο Παγκόσμιο Δικαστήριο Τροφίμων στο πίσω μέρος της Chinatown, καθώς και μόνο τα χρήματα.
Ελπίζουμε ότι έχετε ευχαριστήσει σε αυτή την κανονική έκδοση – η επόμενη θα σας αφήσει από τη Νότια Αφρική!
Cheers – Jim & Christina xx
Leave a Reply