Το Negroni είναι ένα από τα προτιμώμενα κοκτέιλ μου. Πικρό, γλυκό, ποώδη και ισορροπημένο. Δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να πάρει οποιοδήποτε είδος καλύτερου. Στη συνέχεια, ανακάλυψα – από έναν αποστακτήρα τζιν 5ης γενιάς όχι λιγότερο – ότι υπάρχει ένας τρόπος. Εδώ ακριβώς το κάνετε.
Η κ. Ρομαντική, όπως μου άρεσε ο τζιν για πάντα. Τα μικτά ποτά μας-ένα negroni, ένα gimlet, του προγράμματος A Martini-είναι όλα με βάση τζιν. καθώς και έχω την προτιμώμενη μέθοδο μου για να τα φτιάξω.
Ωστόσο, όταν ήμουν τυχερός για να ικανοποιήσω τον James Hayman – τον φανταστικό εγγονό του James Burrough, ο δημιουργός της οικιακής εταιρείας που τώρα καταλάβαινε ως τζιν του Hayman – ανακάλυψα μια νέα μέθοδο για να φτάσω στο παιχνίδι του Negroni.
Μέσα στην ποικιλία Gin του Hayman είναι ένα ποτό που είναι πολύ κοντά στην καρδιά μου καθώς και κάτι που με παίρνει πίσω στη νεολαία μου σε μια στιγμή: sloe gin.
Τα μούρα sloe μεγαλώνουν στα βρετανικά φράγματα το φθινόπωρο καθώς και στις αρχές του χειμώνα, καθώς και οι εξαιρετικά ζωντανές αναμνήσεις για να βγάλω αυτά τα πικρά φρούτα που μοιάζουν με τη μαμά και τον μπαμπά μου. Θα τους φέρουμε πίσω στο σπίτι, θα τους τσιμπήσαμε με ένα πιρούνι (ένα όχι-όχι σε όρους pro sloe gin), καθώς και να τους απορροφούν σε τζιν καθώς και ζάχαρη για όσο χρονικό διάστημα μπορούσαμε.
Ο πατέρας μου θα τείνει τα φουσκωμένα με φουντούκια με αέρα στο γκαράζ μας καλύτερα μέχρι τα Χριστούγεννα. Τότε το γλυκό, ζαχαρούχο λικέρ Berry θα βγήκε μετά το δείπνο των Χριστουγέννων στην ευχαρίστηση όλων – ιδιαίτερα την αδερφή μου.
Το sloe gin που δημιουργεί ο Hayman είναι λίγο πιο λεπτό από αυτό. Όπως εξήγησε ο James, υπάρχει το τζιν Gin Sloe καθώς και το τζιν Sloe Sloe. Η μαμά μου καθώς και ο μπαμπάς ήταν σίγουρα η τελευταία. Το τζιν του Hayman εξακολουθεί να έχει αυτά τα νόστιμα μούρα καθώς και τα δαμάσκηνα από τα sloes, ωστόσο εξακολουθεί να υπάρχει αυτός ο λεπτός ζιζανιοκτόνας των τζιν Βοτανικών για να απολαύσουν επίσης.
Έσπασε το ποτήρι μου sloe gin καθώς και πίστευα για εκείνες τις μέρες του Wintery στην Αγγλία ως παιδί που προσπαθούσε να αποτρέψει τα φρικιαστικά gouges των αγκάθια από τους θάμνους sloe.
Ήταν τότε που ο James έριξε τη βόμβα Negroni που με κούνησε στον πυρήνα μου.
“Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε μικτά ποτά. Κάνει ένα νόστιμο sloe-groni, “είπε, offhand.
Γιατί δεν το πίστευα πριν;
Συνταγή sloe-groni-ακριβώς πώς να ενισχυθείτε το negroni σας
– 1 Καθορίστε το τζιν του Hayman’s Sloe
– 1 Καθορίστε το υπέροχο βερμού
– 1 Προσδιορίστε το Campari
Ανακατέψτε τα εξαρτήματα εξαιρετικά καλά πάνω από τον πάγο σε ένα βάζο ανάμειξης, καθώς και το στέλεχος σε ένα παγωμένο πάγο. Μην περιμένετε τη γαρνιτούρα – απλά αρχίστε να το πίνετε!
Φυσικά, ο James δεν ήταν στην πόλη μόνο για να μου πει τις ελλείψεις μου στο ρεπερτόριο Negroni. Ήταν στο Σίδνεϊ μπροστά από την εισαγωγή του συλλόγου Supper του Hayman στο Lord Dudley Hotel στο Woollarha.
Λέσχη δείπνου Hayman
Σε όλο τον Οκτώβριο του 2017, ο πανέμορφος χώρος κήπου του Λόρδου Dudley θα παίξει σε μία από τις καλύτερες προσφορές που έχω ακούσει στο Σίδνεϊ.
Μπορείτε να επιλέξετε να έχετε 1 ή 2 προγράμματα δείπνου καθώς και κοκτέιλ τζιν, καθώς και τα ποτά θα ταιριάζουν με το φαγητό που παραγγέλνετε.
Οι εισερχόμενοι σολομοί που υποβλήθηκαν σε θεραπεία, το crème fraiche με μαύρα σταφύλια καθώς και φράουλες ή χοιρινό, καθώς και μοσχοκάρυδο – είναι 25 δολάρια το καθένα καθώς και συνδυάζονται με ένα γαλλικό 75 του Hayman, καθώς και το Negroni του Hayman αντίστοιχα.
Το δίκτυο για να επιλέξετε από – Panfried Sand Whiting ή Succulent Mirrool Creek Lamb Rump – Expense $ 40 το καθένα, καθώς και να συμπεριλάβουν το Mediterranean Spritz του Hayman ή το Sloe του Hayman καθώς και το Lemon Tonic αντίστοιχα.
Ή μπορείτε να έχετε ένα entrée καθώς και ένα πρωτεύον συν 2 μικτά ποτά για $ 60!
Και οι άνδρες στον Λόρδο Dudley είναι αρκετά ευέλικτοι. Εάν θέλετε ένα διαφορετικό μικτό ποτό σε αυτό που συνδυάζεται με το φαγητό σας, μπορείτε να αγοράσετε κάτι διαφορετικό. Όπως και αν θέλετε να δοκιμάσετε το Club Supper, ωστόσο αυτό που είστε με θέλει κάτι από το μενού ρουτίνας, αυτό είναι φοβερό επίσης.
Αναρωτιέμαι-αν ζητούσατε ωραία, είμαι βέβαιος ότι θα μπορούσατε να πάρετε ένα sloe-groni και εδώ!
Η λέσχη δείπνου του Hayman στο Lord Dudley Hotel
Κλείστε τη θέση σας στο Club Supper από την 1η έως τις 31 Οκτωβρίου 2017 είτε στο διαδίκτυο μέσω του ιστότοπου του Λόρδου Dudley είτε τηλεφωνήστε στον Λόρδο Dudley στο 9327 5399.
Το φαγητό είναι εκπληκτικό, τα μικτά ποτά είναι νόστιμα, καθώς και η ρύθμιση είναι ιδανική για μια άνοιξη.
Τώρα, πείτε μας: Ποια είναι η προτιμώμενη μέθοδος σας για να πιείτε τζιν; Πείτε μας στα σχόλια!
Leave a Reply